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講座1オーガニック ⑥有機を増やすために、私たちにできること。
オーガニックや有機を増やすためには、農家さんのがんばりや国の政策を待つ以外ないのでしょうか? 私たち、消費者や、パン屋さんやうどん屋さんやラーメン屋さんといった加工の立場の人たちができることについて、澤登早苗先生、志賀勝栄さん、そして生産者の青柳健太郎さん、廣瀬敬一郎さんと一緒に考えました。 -
新麦新聞2020年7月号 (会員限定)
1 『大将の気づき』第4回 黒木直人( 2 『武蔵野スローフード宣言!』第29回 岩澤正和 3 『nichinichi川島の上手いこと言っちゃって♡』第10回 川島善行 4 『ベッカライ コンディトライ ヒダカの四季』第11回「6月 ルバーブ」 日高晃作 5 『守ることと変えること』第11回「異常気象とディンケルの可能性」 廣瀬敬一郎 -
新麦新聞2020年6月号 (会員限定)
1 『大将の気づき』第3回 黒木直人( 2 『武蔵野スローフード宣言!』第28回 岩澤正和 3 『nichinichi川島の上手いこと言っちゃって♡』第9回 川島善行 4 『ベッカライ コンディトライ ヒダカの四季』第10回「5月 夏みかん」日高晃作 5 『守ることと変えること』第10回「続続・種苗法ってなに?」廣瀬敬一郎 6 『表紙の話』第4回 原伸一(原農場) -
新麦新聞2020年5月号 (会員限定)
1 『武蔵野スローフード宣言!』第27回 岩澤正和 2 『大将の気づき』第2回 黒木直人 3 『nichinichi川島の上手いこと言っちゃって』第8回 川島善行 4 『ベッカライ コンディトライ ヒダカの四季』第9回「4月 クロモジ」日高晃作 5 『守ることと変えること』第9回「続・種苗法ってなに?」 廣瀬敬一郎 6 『表紙の話』笠谷信明(大山こむぎ事務局長) -
新麦新聞2020年4月号 (会員限定)
1 『nichinichi川島の上手いこと言っちゃって』第8回 川島善行 2 『ベッカライ コンディトライ ヒダカの四季』第9回「3月ネーブルオレンジ」 日高晃作 3 『大将の気づき』第1回 黒木直人 4 『守ることと変えること』第8回「種苗法ってなに?」廣瀬敬一郎 5 『武蔵野スローフード宣言!』第26回 岩澤正和 7 『表紙の話』第2回「埼玉ハナマンテンのいま」 -
新麦新聞2020年2月号 (会員限定)
1『nichinichi川島の上手いこと言っちゃって』第6回 川島善行 2 『ベッカライ コンディトライ ヒダカの四季』第7回「1月 放置果樹]日高晃作 3 『日々之精進』第15回 橘和良 4 『武蔵野スローフード宣言!』第25回 岩澤正和 5 『守ることと変えること』第7回「続続・ワタシと補助金」 廣瀬敬一郎 6 『表紙の話』第2回 東博己(ろのわ) -
2020年1月号
1 『nichinichi川島の上手いこと言っちゃって♡』第5回 川島善行 2 『ベッカライ コンディトライ ヒダカの四季』第6回「12月 シュトレン」 日高晃作 3 『日々之精進』第14回 橘和良 4 『武蔵野スローフード宣言!』第24回 岩澤正和 5 『守ることと変えること』第6回「続・ワタシと補助金」 廣瀬敬一郎 6 『表紙の話』第1回 前田茂雄(前田農産) -
新麦新聞2019年12月号 (会員限定)
1 『nichinichi川島の上手いこと言っちゃって♡』第4回 川島善行 2 『ベッカライ コンディトライ ヒダカの四季』第5回 日高晃作 3 『日々之精進』第13回 橘和良 4 『武蔵野スローフード宣言!』第23回 岩澤正和 5 『守ることと変えること』第5回「ワタシと補助金」 廣瀬敬一郎 6 『日本の麦人たち』第14回「洪水のあとで 続・原農場の台風被害レポート」 -
2019年10月号 (会員限定)
1 『nichinichi川島の上手いこと言っちゃって♡』第2回 川島善行 2 『ベッカライ コンディトライ ヒダカの四季』第3回 日高晃作 3 『日々之精進』第9回 橘和良 4 『武蔵野スローフード宣言!』第21回 岩澤正和 5 『守ることと変えること』第5回「品種改良の目的」 廣瀬敬一郎 6『日本の麦人たち』第13回「原農場の台風被害レポート」 -
新麦新聞21019年9月号 (会員限定)
1 『nichinichi川島の上手いこと言っちゃって』第1回川島善行 2 『ベッカライ コンディトライ ヒダカの四季』第2回日高晃作 3 『日々之精進』第8回橘和良 4 『武蔵野スローフード宣言!』第20回 岩澤正和 5 『守ることと変えること』第4回 「どうして生産者がデュラム小麦の品種改良を手伝ったの?」 6 『日本の麦人たち』第12回「もち小麦の郷づくり研究会」 -
新麦新聞2019年7月号 (会員限定)
1 『日々之精進』第6回 橘和良(カドヤ食堂) 2 『武蔵野スローフード宣言!』第18回 岩澤正和(ピッツェリア ジターリア ダ フィリッポ ) 3 『守ることと変えること』第3回「大地堂と種子」 廣瀬敬一郎(大地堂) 4 『勝手にお宝鑑定団』最終回 栄徳剛(ブラフベーカリー) 5 『新麦ニュース』 「新麦シンポジウム 『食の現場』会議」報告 -
新麦新聞2019年6月号 (会員限定)
1 『日々之精進』第5回 橘和良(カドヤ食堂) 2 『武蔵野スローフード宣言!』第16回 岩澤正和(ピッツェリア ジターリア ダ フィリッポ ) 3 『守ることと変えること』第2回 「穀物農家が日本の農地を守る」 廣瀬敬一郎(大地堂) 4 『勝手にお宝鑑定団』 鑑定no.027 栄徳剛(ブラフベーカリー) 5 『新麦ニュース』 「種から種へ 収穫編レポート」
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