有形泰輔– tag –

2026年3月号のメニュー1 CICOUTEのA to Z　第25回 X　「またまたXという難題から広げてみる。」CICOUTE BAKERY 北村千里2 ３月の平山写真館   第４回「The Detour 」　SHŌPAIN ARTISAN BAKEHOUSE 　平山翔 3 パンの交換日記 第４回 CAFE & BAKERY KERI...

2026年2月号のメニュー1 CICOUTEのA to Z　第24回 W　「Where are you going in 2026? ②」CICOUTE BAKERY 北村千里2 ２月の平山写真館   第３回　『MISO BOY』　SHŌPAIN ARTISAN BAKEHOUSE 　平山翔 3 パンの交換日記　　第３回　Pain de Randonnee　北海...

2026年1月号のメニュー1 CICOUTEのA to Z　第23回 W　「Where are you going in 2026? ①」　CICOUTE BAKERY 北村千里2 １月の平山写真館   第２回　「Dairy Days」　SHŌPAIN ARTISAN BAKEHOUSE 　平山翔 3 パンの交換日記　　第２回　「ル...

2025年12月号のメニュー1 CICOUTEのA to Z　第22回『 V　「チクテのvendeuse」』　CICOUTE BAKERY 北村千里2 12月のショーパン 第１回『Autumn』SHŌPAIN ARTISAN BAKEHOUSE 　平山翔 3 パンの交換日記　第１回『パンの往復書簡を始めます。』　C...

『麦の一生』は、種を選ぶところからはじまります。 「たくさんのムギを収穫するには、まずよいたねをえらばなければなりません」 では、よい種とはどういうものなのか？ 当たり前ですが、私たちが食べている小麦＝種。 種は、農協や農研機構、種苗会社などから買うケースと、前年度に収穫した小麦の一部を畑にまく自家採取があります。 自家採取するとき、どのように種を選ぶのでしょうか？